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河南无菌灌装车间在各行各业中的应用

2018-09-20

   河南无菌灌装车间在食品原料的清洗杀菌

 
  食品原料(生鲜肉、解冻肉、生鲜水产品、直接来自地里的蔬菜、水果等)往往携带大量的细菌、病毒和真菌,在加工前必须清洗杀菌。4ppm以上的臭氧水能在几分钟内显著减少或完全消灭原料表面的各种微生物。臭氧水的浓度要依浸泡时间来确定。臭氧水还可以降解果蔬原料中农药化肥残留。畜禽屠宰过程使用臭氧水冲洗酮体、内脏、人手、工具和地面,既可杀灭细菌,同时还可以有效去除异味,改善屠宰车间环境。
 
  河南无菌灌装车间在无菌包装间、无菌实验室、生产车间的空气杀菌消毒
 
  臭氧水可用于对空库地面、墙壁及搁物架,盛物箱进行彻底清洗消毒。臭氧空气杀菌系统能有效抑制库内各种微生物孳生,及时杀灭空气中传播的各种病菌,防止食品霉变腐烂。对于放置有裸露食品的冷库,可以适当延长系统的开机时间。维持较高的臭氧浓度。
 
  河南无菌灌装车间在更衣室、工作服消毒
 
  食品加工、冷饮、生化制药等部门对工作服消毒要求很高。工作服消毒经常采用高压消毒法,这在食品行业是难以做到的。在食品厂家中,多用紫外照射消毒工作服,但紫外线法的消毒效果很差。利用臭氧对工作服消毒,是高效、经济、简便的方法。对工作服进行臭氧消毒,在封闭房间内将衣服用衣架挂起,湿度调整到RH80%~90%,臭氧浓度达到2-10ppm,停机封闭几小时后,细菌总数杀灭率90%以上。食品行业如每天下班后消毒工作服,在100立方米封闭房间内挂上几十件工作服,在地上洒些水。如利用3g/h发生器开机3-4小时即可达到90%以上的消毒效果。
 
  河南无菌灌装车间在食品行业用水的消毒
 
  水是食品的成分之一。同时,水也是一种食品污染源,利用臭氧处理的水作为生产用水既灭活了微生物,同时可除去水臭、水的色泽以及铁和锰,尤其适合作为饮料用水。
 
  河南无菌灌装车间在食品设备、容器、工具、生产过程的消毒灭菌
 
  在饮料、果汁等生产过程中,臭氧水可用于管路、生产设备及盛装容器的浸泡和冲洗,从而达到消毒灭菌的目的。采用这种浸泡、冲洗的操用方法,一是管路、设备及盛装容器表面上的细菌、病毒大量被冲淋掉;二是残留在表面上的未被冲走的细菌、病毒被臭氧杀死,非常简单省事,而且在生产中不会产生死角,还完全避免了生产中使用化学消毒剂带来的化学毒害物质排放及残留等问题。另外,利用臭氧水对生产设备等的消毒灭菌技术结合膜分离工艺、无菌灌装系统等,在酿造工业中用于酱油、醋及酒类的生产,可提高产品的质量和档次。
 
  河南无菌灌装车间在蔬菜加工中的应用
 
  如小包装蔬菜如传统的榨菜、萝卜、小黄瓜等食品加工中,很多企业为延长产品的保质期,往往采用包装后高温杀菌的工艺,这样不仅对产品的色泽、质地等带来了不利的影响,而且还消耗了大量的能源。利用臭氧水冷杀菌新技术可避免传统加工工艺对产品质量带来的不利影响,并且可提高产品质量,降低生产成本。

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